Merendeira de São Luiz do Paraitinga é finalista em concurso nacional de alimentação escolar
educacao · Cunha · · Redação Portal Cunha
Glaucia Cristiane Narezio é a única representante do Vale do Paraíba na etapa paulista do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo FNDE.
Uma merendeira de São Luiz do Paraitinga está entre as finalistas da etapa paulista do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Glaucia Cristiane Narezio, conhecida como Gal, disputa o título com uma receita de feijão tropeiro vegetariano e é a única representante do Vale do Paraíba entre as cinco finalistas do estado.
Glaucia trabalha há 18 anos na Escola Municipal Coronel Domingues de Castro e participa pela segunda vez da competição, que busca valorizar profissionais das cozinhas escolares e incentivar a alimentação saudável nas escolas públicas do país. Segundo ela, a receita foi desenvolvida a partir dos critérios exigidos pelo concurso, que incluem o uso de ingredientes da agricultura familiar e a promoção de uma alimentação mais saudável e inclusiva.
A receita é uma releitura do feijão tropeiro tradicional, adaptado para ser vegetariano. Leva feijão carioca, abóbora, vagem, ovo cozido, ora-pro-nóbis, talos e folhas de beterraba, além de farinha de mandioca. O tempero é feito com alho, cebola, cheiro-verde e sal. Glaucia explicou que o desafio foi criar uma refeição nutritiva e atrativa para as crianças, respeitando as características culturais da região.
Ao todo, 55 profissionais de diferentes regiões do país serão premiados nesta edição do concurso. As receitas selecionadas valorizam o aproveitamento integral dos alimentos, incentivam a agricultura familiar e respeitam as características culturais de cada região.
A votação é realizada pela internet, por meio do site do Ministério da Educação. O resultado final está previsto para ser divulgado até o dia 10 de junho. Caso seja vencedora da etapa paulista, Glaucia representará São Luiz do Paraitinga e o Vale do Paraíba entre os destaques nacionais da alimentação escolar.
Fonte: G1 Vale do Paraíba e Região